Menu Gourmand
Terrine de foie
gras mi-cuit,
Avec sa brioche à l'ancienne
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Nage de pétoncles aux agrumes
Petits légumes et vin de muscat
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Granité au vin de Cahors
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Suprême de cailles en paupiette
Brunoise de cèpes au Porto
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Gratin de fruit frais sous glacé de
chocolat blanc et sabayon au kirch
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Menu
Potage maraîchère aux
herbes fraîches
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Rosace de saumons fumé maison,
paillettes de légume
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Pavé de bœuf à la crème de roquefort
ou
Royale de crevettes en habit rouge
sauce grelette
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Parfait glacé aux chocolats
d'origines
Crème à l'écorce d'agrumes
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Quelques exemples
de menus:
De 35.00$ A 60.00
$
Nous pouvons recevoir
des groupes
de 8 à 40 personnes |
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Menu découverte
Terrine de foie
gras de canard
mi-cuitaux artichauts,
gelée aux vieux Porto
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Cressonnière sous sa fine
mousse à L'anis étoilé
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Mille feuille de pétoncles
jus d'agrumes à l'essence de
crustacé
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Granité au rosé de Provence
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Gigot d'agneau du Québec
en habit d'herbage
Cuit sous croûte de sel,
jus des Alpilles
ou
Navarin de lotte aux
petits légumes
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Mesclun avec son baluchon
au fromage de chèvre
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Vacherin glacé aux amandes,
parfait au sirop d'érable,
brunoise de fruits frais
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Mignardises
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